野菜のレシピ

肉厚で身がしっかりと詰まり、ほんのりとした甘みともっちりとした食感で食べ応えがあります。茹でたり焼いたものを塩などを付けてシン...

風味、粘り具合は一般的な緑色のオクラと変わりませんが、鮮やかな赤色の色素であるアントシアニンは熱で溶け出して色あせてしまうので...

一般的なオクラと段違いの粘り強さ！肉厚でやわらかい果肉とクセのない風味は生でサラダにしても楽しめます。 ネバオクラのとろとろ和...

とろっとしたなめらかな食感とまろやかな甘みは味噌ととても相性がよいことで知られますが、和洋中、様々な風味の煮込み料理でもとても...

みずみずしさと淡白な風味で味付けがしやすく、煮物、あんかけ、スープ、カレーなど体があたたまる料理から、生でしゃきしゃき食感を楽...

パリパリ、コリコリとした食感とほんのり甘みのある風味が癖になる食材。 天ぷらがとても人気のうりずん豆ですが、和え物や炒め物にし...

筋がほとんどなく、インゲンよりもやわらかく、ほどよいしゃきしゃきとした食感があります。煮物、和え物、揚げ物にしても美味しいです...

一つの株から一本しか取れない希少なニラです。つぼみも全部食べられます。普通のニラより香り高く、食感がよく甘みがあります。そのま...

栄養価が高く毎日食べたいビーツはボルシチ(ロシア風ポトフ)、ポタージュ、カレーに入れるなど、煮込み料理でとても人気です。生でも美...

１．白ナスの揚げびたし（２人分) とろける食感と甘い出汁が絶妙！しっかり冷やすとおいしさ倍増！ ☆材料　 白ナス　　　　　　　...

見た目を裏切るおいしさ！アクやクセのない深みのある旨味！下処理不要。熱を加えると甘味が増すのでそのままサッと炒めてもおいしいで...

『次世代のパワーフード』とも言われる緑黄色野菜。青汁の材料、ケールの苦みやクセが改良され、生のままサラダで食べれます。熱を加え...