野菜のレシピ

とろっとしたなめらかな食感とまろやかな甘みは味噌ととても相性がよいことで知られますが、和洋中、様々な風味の煮込み料理でもとても...

みずみずしさと淡白な風味で味付けがしやすく、煮物、あんかけ、スープ、カレーなど体があたたまる料理から、生でしゃきしゃき食感を楽...

パリパリ、コリコリとした食感とほんのり甘みのある風味が癖になる食材。 天ぷらがとても人気のうりずん豆ですが、和え物や炒め物にし...

筋がほとんどなく、インゲンよりもやわらかく、ほどよいしゃきしゃきとした食感があります。煮物、和え物、揚げ物にしても美味しいです...

一つの株から一本しか取れない希少なニラです。つぼみも全部食べられます。普通のニラより香り高く、食感がよく甘みがあります。そのま...

『次世代のパワーフード』とも言われる緑黄色野菜。青汁の材料、ケールの苦みやクセが改良され、生のままサラダで食べれます。熱を加え...