野菜のレシピ
サラダ菜
サラダ菜はやわらかくてクセがないので、いろんなお料理にちょい足しして気軽に楽しむことができます。
生食だけでなく、軽く火を入れるのもおすすめです。
例）ポーク卵おにぎりにサラダ菜プラスで、栄養バランスのとれたさっぱいと食べられる最強の朝ごはんに！
やみつきサラダ菜サラダ
シンプルで飽きのこない王道サラダ。お豆腐や卵など組み合わせを気分で変えてみてね。
材料（2人分）
- サラダ菜：6〜8枚（約100g）
- ごま油：小さじ1
- 塩：ひとつまみ（約0.5g）
- 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
- 白ごま：小さじ1（お好み）
作り方
- サラダ菜は洗ってしっかり水気を切る
- 手で食べやすくちぎる
- 調味料をすべて入れて軽く混ぜる
ポイント
- 水気をしっかり切る（味がぼやけない）
- 混ぜすぎない（食感キープ）
- 食べる直前に和える（しんなり防止）
アレンジ（すぐ使える）
- ツナ追加 → 一気に主菜化
- にんにく少し → パンチ系
- 韓国のり → 無限系に進化
サラダ菜の豚バラ巻き
ボリューム系で家族ウケ◎
材料（2人分）
- サラダ菜：6〜8枚
- 豚バラ肉（薄切り）：200g（約10〜12枚）
- 塩こしょう：少々
▼タレ（どちらか）
①さっぱり派
- ポン酢：大さじ2
②こってり派
- 焼肉のタレ：大さじ2
作り方
- サラダ菜は洗って水気をしっかり切る
- 豚バラを広げ、サラダ菜をのせてくるっと巻く
- フライパンに油なしで並べる（豚の脂でOK）
- 中火で全面こんがり焼く
- 火が通ったらタレを絡めて完成
ポイント（重要）
- 巻き終わりを下にして焼くと崩れない
- サラダ菜は入れすぎない（巻きやすさ重視）
- 火を通しすぎると硬くなるので注意
サラダ菜のスープ
サラダ菜をたっぷり食べられる体をいたわるやさしいスープ
材料（2人分）
- サラダ菜：4〜5枚
- 水：400ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- 塩こしょう：少々
作り方
- 鍋に水と鶏ガラを入れて沸かす
- サラダ菜をちぎって入れる
- すぐ火を止める（余熱でOK）
- ごま油をたらして完成
ポイント
- 煮すぎない（シャキ感が命）
- 最後にごま油で風味アップ