沖縄県産の島らっきょうは香りとシャキシャキ感が特徴。カット済みのためすぐに使えて
炒め物・煮物・卵料理・天ぷら・生食まで、毎日のごはんに手軽に使える便利野菜です。
ビタミンやミネラルも豊富で、家族の健康の強い味方になります。あと一品欲しいときやおつまみにどうぞ！
島らっきょうと豚肉の塩炒め
島らっきょうの香りとシャキシャキ食感が豚肉とよく合う、炒めるだけの簡単おかず。
強火でサッと炒めると香りとシャキシャキ感が引き立ちます。
材料（2人分）
島らっきょう … 80g(解凍し水気をきる）
豚こま肉 … 120g
サラダ油 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
1. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
2. 島らっきょうを加え、強火で2〜3分炒める。
3. 塩・こしょうで味を整えて完成。
島らっきょうときゅうりのさっぱり和え
シャキシャキの島らっきょうときゅうりを和えるだけ。手軽に一品追加できる副菜。
和えるのは食べる直前でもOK！ 酢でさっぱりと、口直しにぴったりの一品です。
材料（2人分）
島らっきょう … 30g（薄切り）
きゅうり … 1/2本（薄切り）
酢 … 小さじ1
塩 … 少々
砂糖 … 少々
1. きゅうりに塩をふって5分置き、水気を絞る。
2. 島らっきょうときゅうりをボウルに入れ、酢と砂糖で和える。
3. 皿に盛って完成。
島らっきょう入りふわしゃき卵とじ
卵と一緒に炒めるだけで、香り豊かなおかずに。朝食や夜ごはんの一品にぴったり。
卵は半熟で仕上げると柔らかく美味しさ倍増です♪
材料（2人分）
島らっきょう … 50g（薄切り）
卵 … 2個
サラダ油 … 小さじ1
塩こしょう … 少々
しょうゆ … 小さじ1
1. フライパンに油を熱し、島らっきょうを軽く炒める。
2. 溶き卵を流し入れ、ふんわり混ぜながら火を通す。
3. しょうゆ・塩こしょうで味を整えて完成。
島らっきょうの塩もみ
簡単に作れるおつまみや副菜。シャキシャキの食感とほどよい辛味が楽しめます。
少し置くと辛味がまろやかに。かつお節をまぶすとさらに風味が増します。
材料（2人分）
島らっきょう … 50g
塩 … 小さじ1
1. 島らっきょうは解凍し水けをきってから塩を振り、軽くもみ5分置く。
3. 水気を軽く絞って器に盛る。