野菜のレシピ
ちぐさピーマン
苦みが少なくて甘みたっぷり！炒めて、焼いて、煮ておいしい万能野菜♪ 冷蔵庫に常備して今晩のおかずに悩んだときは主菜副菜をパワーアップ！
ピーマンの肉詰め
【材料（2人分）】
ちぐさピーマン…4個
合いびき肉…150g
たまご…1個
パン粉…大さじ2
塩・こしょう…少々
ケチャップ or 照り焼きのたれ…お好みで
【作り方】
①ピーマンを半分に切ってタネを取る
②ひき肉・卵・パン粉・塩こしょうを混ぜてピーマンに詰める
③フライパンで両面を焼き、火が通ったらソースをかけて完成！
ピーマンの素揚げ
【材料（2〜3人分）】
ちぐさピーマン…3～4個
サラダ油…適量
塩 or かつお節・ポン酢など…お好みで
【作り方】
①ピーマンを半分またはまるごとでタネを取る
②油でカラッと素揚げする
③塩やかつお節、ポン酢でどうぞ♪
ピーマンのみそ炒め
【材料（2人分）】
ちぐさピーマン…2〜3個
豚こま肉…100g
玉ねぎ・にんじん…各1/4本（お好みで）
味噌…大さじ1
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
【作り方】
①材料を食べやすく切る
②肉を炒めてから野菜を加える
③味噌・みりん・しょうゆを混ぜて加え、全体になじませる
ピーマン入りそうめんチャンプルー
【材料（2人分）】
そうめん…2束
ちぐさピーマン…1〜2個
ツナ缶（またはスパム）…1缶
卵…1個
しょうゆ…小さじ1〜2
ごま油…少々
塩こしょう…少々
【作り方】
①そうめんをゆでて水でしめる
②ピーマンとツナを炒め、そうめんを加えてしょうゆで味つけ
③溶き卵を回しかけ、ごま油で香りをつけ、塩こしょうで味をととのえて完成！