野菜のレシピ

① カラシナチャンプルー

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■ レシピ概要

沖縄らしい苦味のある青菜料理。ポークと合わせることで食べやすく、ご飯が進む一品です。

■ 材料（2〜3人分）

・カラシナ　1束
・ポーク（スパム）　100g
・豆腐　1/2丁
・卵　1個
・塩こしょう　少々

■ 作り方

1. カラシナは食べやすくカット
2. ポークを焼く
3. 豆腐とカラシナを加えて炒める
4. 卵を加えて全体をまとめる

② カラシナのおひたし

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■ レシピ概要

シンプルに苦味を楽しむ大人向けの副菜。さっぱりして箸休めにも最適。

■ 材料

・カラシナ　1束
・しょうゆ　適量
・かつお節　適量

■ 作り方

1. カラシナをさっと茹でる
2. 水気を切る
3. しょうゆとかつお節で和える

③ カラシナのツナ和え

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■ レシピ概要

ツナの旨みで苦味を抑えた食べやすいレシピ。子どもにもおすすめ。

■ 材料

・カラシナ　1束
・ツナ缶　1缶
・しょうゆ　小さじ1

■ 作り方

1. カラシナを茹でる
2. 水気を切る
3. ツナと和えて味付け