①カラシナチャンプルー

レシピ概要

沖縄らしい苦味のある青菜料理。
ポークと合わせることで食べやすく、ご飯が進む一品です。

材料（2～3人分）

• カラシナ　1束
• ポーク（スパム）　100g
• 豆腐　1/2丁
• 卵　1個
• 塩こしょう　少々

作り方

1. カラシナは食べやすくカット
2. ポークを焼く
3. 豆腐とカラシナを加えて炒める
4. 卵を加えて全体をまとめる

②カラシナのおひたし

レシピ概要

シンプルに苦味を楽しむ大人向けの副菜。
さっぱりして箸休めにも最適。

材料

• カラシナ　1束
• しょうゆ　適量
• かつお節　適量

作り方

1. カラシナをさっと茹でる
2. 水気を切る
3. しょうゆとかつお節で和える

③カラシナのツナ和え

レシピ概要

ツナの旨みで苦味を抑えた食べやすいレシピ。
子どもにもおすすめ。

材料

• カラシナ　1束
• ツナ缶　1缶
• しょうゆ　小さじ1

作り方

1. カラシナを茹でる
2. 水気を切る
3. ツナと和えて味付け