苦みが少なくて甘みたっぷり！炒めて、焼いて、煮ておいしい万能野菜♪　冷蔵庫に常備して今晩のおかずに悩んだときは主菜副菜をパワーアップ！

ピーマンの肉詰め

材料（2人分）

ちぐさピーマン…4個

合いびき肉…150g

たまご…1個

パン粉…大さじ2

塩・こしょう…少々

ケチャップ or 照り焼きのたれ…お好みで

作り方

①ピーマンを半分に切ってタネを取る

②ひき肉・卵・パン粉・塩こしょうを混ぜてピーマンに詰める

③フライパンで両面を焼き、火が通ったらソースをかけて完成！

 ピーマンの素揚げ

材料（2〜3人分）

ちぐさピーマン…3～4個

サラダ油…適量

塩 or かつお節・ポン酢など…お好みで

作り方

①ピーマンを半分またはまるごとでタネを取る

②油でカラッと素揚げする

③塩やかつお節、ポン酢でどうぞ♪

ピーマンのみそ炒め

材料（2人分）

ちぐさピーマン…2〜3個

豚こま肉…100g

玉ねぎ・にんじん…各1/4本（お好みで）

味噌…大さじ1

みりん…小さじ2

しょうゆ…小さじ1

作り方

①材料を食べやすく切る

②肉を炒めてから野菜を加える

③味噌・みりん・しょうゆを混ぜて加え、全体になじませる

ピーマン入りそうめんチャンプルー

材料（2人分）

そうめん…2束

ちぐさピーマン…1〜2個

ツナ缶（またはスパム）…1缶

卵…1個

しょうゆ…小さじ1〜2

ごま油…少々

塩こしょう…少々

作り方

①そうめんをゆでて水でしめる

②ピーマンとツナを炒め、そうめんを加えてしょうゆで味つけ

③溶き卵を回しかけ、ごま油で香りをつけ、塩こしょうで味をととのえて完成！