マヨネーズやシロップのレシピ

マヨネーズやシロップのレシピ
ホクホクじゃがいも マヨネーズポーチドエッグのせ
ホクホクじゃがいも マヨネーズポーチドエッグのせ

 

手づくりマヨネーズ ゴーヤー

【材料】4人前

じゃがいも    小6個

塩       2つまみ

胡椒        適宜

マヨネーズ   大さじ4

卵         2個

酢       小さじ1

パセリ    3~4ふさ

 

 

【作り方】

1.じゃがいもはブラシなどでしっかり洗って土を落とし、芽を取る。皮を残して4等分に切り、沸騰した蒸し器で10分蒸す。

(竹串がすっと通ったらOK)

 

2.卵はあらかじめ割っておく。鍋に卵が浸かるくらいの水を入れ、沸騰したら酢を入れてかきまぜ、鍋の中心に卵を流し入れる。

弱火で4分で取り出し、水気を切る。

 

3.蒸しあがったじゃがいもが熱いうちに塩・胡椒を振り、マヨネーズと混ぜ合わす。

皿に盛り、2.をのせてナイフで黄身を切り開き、最後にパセリをちぎって散らす。

 

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